国産のらっきょうを、醤油発祥の地「湯浅醤油」で漬け込みました。 湯浅醤油らっきょう（100g×5袋）家庭用

ほのかな甘さと、醤油の奥深いコクがくせになる味♪

純国産の「らっきょう」を、醤油の発祥地「和歌山県湯浅町」の「湯浅醤油」で漬け込んでいます。
透き通るほどの国産らっきょうに、湯浅醤油を芯まで染み込ませておりますので、歯ごたえも良く、あと味もさっぱりと仕上げております。
さすがは本場の醤油だけあって、コクがある奥深い味に、ポリポリとつい食べてしまいます。お酒のおつまみにも最適です♪

湯浅醤油

醤油の起源は、鎌倉時代（１２２８年）紀州由良禅寺「興国寺」の開祖「法燈円明國師（ほうとうえんめいこくし）」が、中国（南宋）の金山寺から持ち帰った金山寺味噌（経山寺味噌）が、健康食として盛んに醸造され、湯浅周辺に伝わりました。
金山寺味噌を造る工程で、使われている瓜や茄子などの、野菜から余分な水分がしみ出てきます。
本来は捨てていたこの汁も、調味料として使ってみるとなかなか美味だったため、最初からこの汁「醤（ひしお）」を造るようにして、改良に改良を重ね現在の「醤油」となりました。

湯浅町から「醤油」が商品として出荷されたのは、今から約４００年前の安土・桃山時代で、それ以降いまなお醤油の発祥地として、伝統的な製法で造り続けております。

らっきょう

らっきょうは、平安時代に中国から日本に渡ってきました。当時らっきょうは「薬用」として使用されてきましたが、江戸時代になると用途が変わり「一般的な食用」として広まっていきました。

らっきょうは梅干と並ぶ、初夏の保存食の代表です。又、にんにくに含まれている物に似た「硫黄化合物」を含んでいるので、食欲増進や発汗・消化・殺菌などの作用もあります。